脂肪酸
脂肪酸读音为 zhī fáng suān。意思是：在链状分子里烃基跟羧基直接相连接的一类有机化合物。如醋酸(ch_3cooh)、己二酸［(ch_2)_4(cooh)_2］等。一般由脂肪水解制得，或人工合成。高级脂肪酸是制肥皂、合成洗涤剂、润滑剂的原料。
拼音zhī fáng suān
注音ㄓ ㄈㄤˊ ㄙㄨㄢ
英语fatty acid
德语Fettsäure (S, Chem)
法语acide gras
国语辞典解释
- 脂肪或油脂水解后，获得的直链偶碳羧酸的总称。高级脂肪酸为蜡状固体，存在于脂肪中，如硬脂酸、软脂酸。低级脂肪酸为无色液体，有刺激气味，如蚁酸、醋酸。
- 也称为「脂酸」。