酒母

拼音jiǔ mǔ

注音ㄐㄧㄨˇ ㄇㄨˇ

国语辞典解释

• 俗称制酒的曲。
  1. 也称为「酒曲」。
• 酿造米酒时，以曲与蒸米相混和，放入密闭容器中，加水并不时搅拌，经繁殖酵母及充分发酵，所得到未经过滤、混合渣滓的酒，称为「酒母」。因其含多量的酵母，故可酿造大量的醪。
  1. 也称为「酒娘子」。

词语用法

• 酒母的分词解释