《常见中老年疾病防治》饮食调治·
由于老年性痴呆患者多精气不足，情志损伤所致，而从脏腑、气血来说，则与脾胃失调，肝肾虚损，痰湿扰心，气血凝滞等有关，故饮食调养应根据病人情况不同，而给予健脾祛湿，滋养肝肾，补脑益髓，化痰宁心，益气活血的食物。
兹介绍数种于下，可依据病情选服：
1．养老益气方牛乳500ml、荜拨末30g、以水300ml、合乳煎取200ml，以瓷瓶盛装，每于食前，暖1小杯服之。
适用于老年性痴呆患者有头昏、气短、乏力，精神萎靡不振者。
2．黄芪膏
生箭芪30g、净蜂蜜60g、粉甘草10g细末、生淮山药20g轧成细末，鲜茅根20g。先将黄芪、茅根共煎10余分钟沸去渣，澄取清汁2杯，调入甘草、山药末同煎，煮时以筷搅之，勿令二末沉锅底，一沸其膏即成，再调入蜂蜜，令微似沸，分3次温服下，2日内服完1剂，如此服之，久服有效。
适用于脾虚或气虚所致痰湿型的老年性痴呆患者服用。
3．人参粥人参10g、白米100g、煮粥如常法，作为食膳用。
适应证同（2）。
4．天麻猪脑羹猪脑1个、天麻10g、将猪脑、天麻放入锅内，加水适量，以文火煮炖1小时成稠羹汤，喝汤吃猪脑，可常服。
适用于老年性痴呆的肝肾虚损型患者。本羹有补脑髓，平肝阳，滋肝肾作用，故凡老年性痴呆症的头目昏脑，失眠多梦，腰酸耳鸣者均可选本方服用。
5．三七蒸鸡
仔母鸡胸脯肉250g、三七粉15g、冰糖适量。将三七粉、冰糖与鸡肉片拌匀，隔水密闭蒸熟。1日分3次服用。
适用于老年性痴呆由于外伤所致气滞血瘀者；对于本症如有头痛、胸痛、外伤处痛等症者均可食用。
6．括蒌明矾散
括蒌2个、明矾为枣大样1块，同烧存性，研细，以熟萝卜蘸食。
本散适用于痰火扰心型的老年性痴呆患者，有清心除痰火作用。
白茯苓粉250g、米粉250g、陈皮30g、砂糖少量。陈皮制成末，与白茯苓粉、米粉、白糖混合拌匀，加清水适量，调成糊状。以文火在平锅里摊烙成极薄煎饼。
本品有健脾化痰行气，安心神解抑郁之功用，适用于老年性痴呆症之脾虚痰阻型，表现有精神抑郁、表情淡漠、食不下等症患者。
8．陈皮白术粥陈皮10g、白术12g、粳米100g、将陈皮白术置于锅中，加清水适量煮沸，沸后改用文火继续加热20分钟，去药渣；将粳米淘洗干净，放入药液中煮粥，米熟即可。每日1次，连服10～15天。
本品功用及适应症同上。
9．生地百合粥
生地10g、百合10g、白米100g。将生地、百合洗净加水适量煎煮1小时去渣，药汁加入淘净的白米煮烂成粥分服。
本品有滋阴降火，清心安神的作用，适用于老年痴呆症之肝肾虚损型，表现有神情呆滞、傻笑傻哭、腰膝酸软、耳鸣眼花、脉弦细数的患者。
10．甘麦二枣粥甘草25g、小麦50g、大枣10个、酸枣仁（炒）15g、粳米100g。将甘草、小麦、大枣、酸枣仁煎沸20分钟，去渣留汁，放入粳米煮熟即可食用。
本品甘润滋补，养心安神，适用于老年痴呆症之肝肾虚损型，表现有忧郁伤神兼见少寐多梦患者。
11．百合二仁红枣蜜
新鲜百合50g（干品25g）、柏子仁10g、酸枣仁25g、红枣10枚、蜂蜜2匙。将柏子仁、酸枣仁、百合共入砂锅中，水煎2次，去渣，合计1大碗，加入大枣和适量清水，小火煎30分钟，离火，加入蜂蜜搅匀即成。每日或隔日1剂，连用5～7天为1个疗程。
本品有润肺健脾，养心安神的功用，适用于老年痴呆症之肝肾虚损，阴虚火旺证而表现出五心烦热，耳鸣眼花，口干津少，失眠健忘等症的患者。
12．双耳莲心汤银耳、黑木耳各5g、莲子心2g、冰糖15g。将双耳用清水泡开，摘去蒂，洗净与莲心一起放入碗内，加冰糖及水适量。放入蒸锅中蒸1小时。出锅置温，即可食用。
本品有养阴生津，清心润肺的作用，适用于老年性痴呆症之肝肾阴虚所致时有狂躁不安。少寐虚烦、五心烦热之狂躁患者。
13．连翘竹沥茶连翘心10g、竹沥20g、白糖适量。将连翘心加清水500g浸泡20分钟，武火煮沸后取鲜竹沥兑入沸水中。放入白糖即可。
本品功能清泻心火，化痰通窍；适用于老年痴呆症痰火扰心型患者。宜置冷服，以加强其泻心火之力；频服以代茶。
14．桃仁粥桃仁10～15g、粳米50～100g。先将桃仁捣烂如泥，少加清水研为汁，再加适量水，漂去浮起之粗皮，放入米同煮为稀粥。
本品有活血祛瘀，通经络之功用，适用于老年性痴呆症之气滞血瘀型患者。
15．红莲饮红花12g、莲藕150g、冰糖30g。将莲藕洗挣，削皮，藕心切为薄片，备用，将红花、藕皮放入锅中，加清水600g浸泡20分钟，武火煮沸，沸后用文火煎20分钟，弃去渣，再将藕片及冰糖放入锅中，加药液煮沸，沸后2分钟，停火即成。
本品有活血祛瘀，通经活络，凉血止血的作用。适用于老年性痴呆症之血瘀症患者，无论外伤、内伤所致瘀血的诸种病症，皆可用之。制成后，可饮汤食藕，不拘量，随意用之。
淡竹叶30g、瓜蒌20g、粳米100g、砂糖少许。将瓜蒌放入锅中，注入清水500g、加热至沸，沸后20分钟加入淡竹叶，再煎5分钟，取出药液，用药液煮米至成稀粥，放入砂糖即成。
适用于老年性痴呆症之痰火扰心型患者。
17．下列简验方，可根据病情选服
（1）参茸精：每次3～5滴，每日3次，两个月为1个疗程，可重复2～3个疗程。
（2）灵芝片或灵芝糖浆：每次4片或5ml，每日3次，疗程同上。
（3）桑椹子、黑芝麻、胡桃肉、乌枣（去核）各等份，压末。每次3g，每日3次，疗程3个月。
（4）参芪蜂王浆：每次5ml，每日2次疗程同上。
（5）平时饮食中多选用动物脑髓、豆制品、蔬菜及新鲜水果等。