《常见中老年疾病防治》饮食调治·
1．调理饮食，控制食量，摄入的热量必须与消耗的能量保持平衡，加强体育锻炼，加强能量消耗，避免形体壅盛、过于肥胖。
2．饮食宜清淡。重点减少食物中的动物脂肪和蛋白质，每次进餐都要严格控制肉类部分，肥甘厚味及辛辣、酒类诸物易助热生痰，不宜食用。晕腥之中，以水产、鱼类为好，因其不腻不滞，无助湿生痰之弊。谷物、干果类大都可食用，豆类及其制品更佳。
3．食用油脂，应首选植物油，少用动物油，忌食肥肉和动物内脏。
4．不食奶油、糖果或酸味饮料，少吃甜食，少吃精制糖。
多吃标准粉，少吃精粉，这样可以改善消化能力，降低除了注意饮食调治原则外，可选用下列药膳调理。
1．健脾饮
桔皮10g、荷叶15g、炒山楂3g、生麦芽15g，白糖适量。
将桔皮、荷叶切丝，和山楂、麦芽一起，加水500g煎煮30分钟，去楂留汁，加白糖代茶饮。有健脾导滞，升清化浊之功。
适用于脾虚痰湿，症见头晕，胸闷，脘腹胀满，体倦乏力，肢麻沉重等症。
2．降脂减肥茶
干荷叶10g、生山楂15g、生薏米10g、花生叶10g、桔皮5g、茶叶15g。取上药共为细末，沸水冲泡代茶饮。有醒脾化湿、降脂减肥功用。
适用于痰湿困阻的高脂血症或肥胖症。
3．三花桔皮茶玫瑰花、茉莉花、玳玳花、荷叶各12g，桔皮8g，共研为细末，开水冲泡，代茶饮。有健脾理气，利湿消脂功效。
适用于脾湿、肝郁气滞患者。
4．昆布海藻汤昆布、海藻各15g，黄豆100g，精盐、香油各适量。上述三物泡好洗净，加水煮汤，待豆熟时加少量调味品即可食用。本方消痰利水，健脾宽中功效。
适用于高脂血症合并冠心病、高血压者。平素胃寒者勿服。
5．首乌黑豆炖甲鱼
首乌30g、黑豆60g、甲鱼（鳖）1只、红枣6枚、生姜三片。先将甲鱼洗净内脏，切块，略炒，同黑豆、首乌、黑枣（去核）、生姜一起放进盅内隔水炖熟，调味后，饮汤吃肉佐膳。本方补益肝肾，消瘀降脂。
适用于高脂血症、冠心病、慢性肝炎等病。
6．干煽茄丝茄子250g、洋葱50g、蒜头20g，瘦猪肉100g、甜面酱50g。茄子、洋葱、猪肉分别切成细丝，茄丝加盐渍10分钟后挤干水，肉丝拌上甜面酱渍10分钟，用温油炒熟盛起待用。
热油爆香洋葱丝，蒜茸及葱、姜丝，炒熟，加入肉丝，拌合调味即成。本方有温中健脾补虚，散血祛瘀功效。
适用于脾虚及气滞血瘀之高脂血症。
7．凉拌芹菜
芹菜梗200g、海带100g、黑木耳50g。先把黑木耳和海带用水洗净发透，切丝，用沸水烫熟，嫩芹菜梗切成3厘米长，用沸水煮3分钟捞出，冷却后加料拌和佐膳。本方有清热化痰，活血消瘀功效。
适用于高脂血症、冠心病、高血压病。
8．女贞子蜂蜜露女贞子60g、决明子30g、密蒙花15g、蜂蜜适量。将女贞子、决明子（捣碎）、密蒙花洗净放入瓦煲内，加清水1000ml，武火煮沸后，文火煮30分钟，取汁，将药渣加入清水，再煮30分钟，取汁去渣，将两次取得的药汁煮沸，浓缩至400ml，加入蜂蜜溶化，即成露剂。随量食用。本方有养肝，清热，明目功效。
适用于肝肾阴虚之高血压、高脂血症等。
9．山楂菊花茶山楂，杭菊各10g、决明子（捣碎）15g。上述三味一起稍煎，以汁代茶饮。每日一剂，连服3个月。本方有平肝潜阳，祛脂降压功效。
适用于阴虚阳亢型高脂血症、高血压患者。
10．玫瑰茉莉茶
冲泡，代茶饮。本方有悦脾解郁，活血降脂功效。
适用于肝郁气滞血瘀型高脂血症。
11．决明蜂蜜饮决明子（炒）30g、蜂蜜30g。先将决明子捣碎，水煎取汁，冲入蜂蜜搅匀，代茶。有润肠通便降脂功效。
适用于高脂血症肠燥便秘，但虚寒证忌用。
12．大蒜炒鳝鱼片黄鳝500g、大蒜250g、生姜少许。将黄鳝活剔，去内脏、脊骨及头，用少许盐腌粘潺，并放入开水中拖去血腥，切片，用精盐、豆粉、糖、姜腌制；大蒜去根，洗净，切段。起油锅，下大蒜爆香，炒至七八成熟，捞起；另起油锅，下姜爆香，入鳝片，溅入绍酒，炒片刻，下大蒜炒匀，调味，下湿芡粉即可。随量饮食。本方有补脾和胃，理气消食功效。
适用于防治高脂血症、动脉硬化症、肥胖症。
13．大蒜腐竹焖水鱼
水鱼（甲鱼）500g、大蒜90g、腐竹60g、生姜4片，葱少许。将水鱼活剔，去肠杂，切块，用开水拖去血腥，捞起滤干水分；腐竹用清水浸软，切段；大蒜去根叶，洗净，切段。起油锅，下姜、葱爆香，放入水鱼，大蒜炒至微黄，溅少许绍酒，下上汤（或清水）适量，同放入瓦煲内焖至水鱼肉熟透，下湿芡粉、葱花调匀即可。随量食用。本方有滋养肝肾，健胃化滞功效。
适用于高血压病、高脂血症属肝肾阴虚者。
14．山楂杞子兔肉汤兔肉500g、杞子15g、山楂30g、淮山30g、红枣4个。
将杞子、山楂、淮山、红枣（去核）洗净；将兔肉洗净，切块，去油脂，用开水拖去血水。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮熟后，文火煲2～3小时，调味即可。随量饮汤食肉。本方有养阴补血，活血化瘀功效。
适用于高脂血症、动脉硬化、冠心病属阴虚血瘀者。
瘦肉250g、冬菇30g、黑木耳15g、银耳15g。将冬菇浸软，洗净，剪去菇脚；黑木耳、银耳浸软，洗净，除去蒂部杂质；瘦肉洗净，切块，去油脂，用开水拖过。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮1～2小时，调味即可。
随量饮汤食肉。本方有养阴益胃，润燥生津功效。
适用于高脂血症属气阴两虚者。
16．首乌龟肉汤乌龟1只（约500g）、乌鸡肉100g、何首乌30g、桑椹子15g、旱莲草15g、女贞子15g。将龟活剔，去肠杂，洗净，用开水拖去血水；鸡肉洗净，切块，并放入开水中拖去血水，去黑皮，斩碎；何首乌、桑椹子、旱莲草、女贞子洗净。把龟肉连龟板与上料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随量饮用。本方有滋阴养血、平肝熄风功效。
适用于高脂血症、高血压属阴虚阳亢者。
17．田七炖金钱龟
金钱龟1只（约250g）、鸡肉100g、田七3g、生姜4片。
将金钱龟活剔，去肠杂，洗净，用开水拖去血水；鸡肉洗净，切块，放入开水中拖去血水待用；田七洗净。把全部用料放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味即可。随量饮用。本方有滋阴补气，活血化瘀功效。
适用于高脂血症、冠心病、心律不整属气阴两虚，瘀血阻滞者。
18．灵芝田七瘦肉汤
猪瘦肉250g、龙眼肉15g、灵芝30g、田七6g、生姜4片。
将刮去灵芝杂质，洗净，切成小块；田七、龙眼肉洗净；瘦肉洗净，切块。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2～3小时，调味即可。随量饮用。本方有养心安神，祛瘀止痛功效。
适用于气虚血瘀之冠心病、高脂血症。
19．素炒凤尾菇
凤尾菇500g、生姜、葱白、麻油各适量。将凤尾菇剪去菇脚，洗净，用大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水备用。起油锅，下油、下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可。随量食用。本方有清热解暑，润燥化痰功效。
适用于高脂血症、高血压病属痰湿有热者。
20．青豆炒兔肉丁兔肉250g、青豆粒120g、冬菇30g、生姜少许。将青豆去壳，留用豆粒，洗净；冬菇去蒂，浸软，洗净，切粒；兔肉洗净，切成小粒；生姜刮皮，洗净，切碎。起油锅，下兔肉炒至刚熟取出；另起油锅，下青豆粒、精盐炒至熟，下兔肉丁、冬菇、生姜粒，溅入绍酒，下酱油、味精炒片刻，加入芡粉即可。随量饮食。本方有健脾益胃，清热降脂功效。
适用于高脂血症、动脉硬化症、高血压病。
21．芹菜炒肉片
猪瘦肉100g、芹菜250g、生姜3片。将瘦肉洗净，切丝，加入少许湿生粉、酱油、白糖、花生油、精盐等拌匀腌制；芹菜去根，洗净，切段。起油锅，下姜片爆香，放入肉丝炒至刚熟，取起；再起油锅，下芹菜爆香，下盐炒熟，加入肉丝烩匀，调入味精、白糖等即可。随量食用。本方有清热平肝、芳香健胃功效。
适用于高血压病、高脂血症属肝阳亢盛型，症见眩晕，头痛，口干，口苦，小便短赤等。