《普济方》卷二百五十七 食治门 总论·
卷二百五十七 食治门
普济方卷二百五十七 食治门 总论
夫天产动物。地产植物。阴阳禀质。气味浑然。饮食和德。适节而无过。则入于口。达于脾胃。入于鼻。藏于心肺。气味相成。神乃自生。平居暇日。赖以安平。日兼足于此。一有疾病。资以治疗者。十去其九。是以别五肉五果五菜。必先之五谷。以夫生生不穷。莫如五谷为种之美也。辨五益为助为充。必先之为养。以夫五物所养。皆欲其充实之美也。非特如此。精顺五气以为灵。若食气相恶。则为伤精。形受五味以成体。若食味不调。则为损形。阴胜阳病。阳胜阴病。阴阳和调。人乃平康。故曰安身之本。必资于食。不知食宜。不足以存生。人日食有成败。百姓日用而不知。茍明此道。则安脏腑。资血气。悦神爽志。平疴去疾。夫岂浅浅耶。扁鹊云。人之所依者形也。乱于和气者病也。理于烦毒者药也。济命扶危者医也。安身之本。资于食。救疾之速。必凭于药。不知食宜者。不足以存生也。不明药者。不足以除病也。此上二事。有灵之所要也。若使不学。诚可悲夫。是故食能排邪。而安脏腑。悦神爽志。以资血气。若能用食平疴。释情遣疾者。可谓良工。长年饵老之奇法。极养生之术也。夫为医者。当须先洞晓疾病。知其所犯。以食治之。食疗不愈。然后命药。药性刚烈。犹若御兵。兵之猛暴。岂容妄发。用乖其宜。损伤处众。药之投疾。泛滥亦然。高平生常称。食不欲杂。杂则或有所犯。有所犯者。或有所伤。或当时虽无灾苦者。积久为人作恶。又食啖鲑肴。务令简少。鱼肉果实。取益人者而食之。凡常饮食。每令节俭。若贪味多餐。临盘太饱。食讫觉腹中膨脝短气。或致暴疾。仍为霍乱。又夏至以后。迄至秋分。必慎夫肥腻饼舋酥油之属。此物与酒浆瓜果。理极相妨。夫在身所以多疾者。皆由春夏取冷太过。饮食不节故也。又鱼脍诸腥冷之物。多损于人。断之益善。乳酪酥等。常食令人有筋力。胆干肌体润泽。卒多食之。亦使胪胀洩利。渐渐自已。
黄帝曰。五味入于口也。各有所走。各有所病。酸走筋。多食酸。令人癃。不知所以然。方俞曰。酸入胃也。其气涩以收也。上走两膲。两膲气涩之不能出入。不出即流于胃中。胃中和温。即下注膀胱。膀胱走胞。胞薄以聏。得酸则缩卷。约而不通。水道不利故癃也。阴者。精筋之所中聚也。故酸入胃。走于筋也。咸走血。多食咸。令人渴何也。答曰。咸入胃也。其气走中膲。注于诸脉。脉者血之所走也。与咸相得。即血凝。凝则胃中汁泣。汁泣则胃中乾渴。渴则咽焦。焦故舌乾喜渴。血脉者。中膲之道也。故咸入胃走于血。辛走气。多食辛。令人愠心何也。答曰。辛入胃也。其气走于上膲。上膲者。受使诸阳者也。姜韭之气重至荣卫。荣卫下时受之。却留于心下。故愠愠痛也。辛味与气俱行。故辛入胃而走气。与气出故气盛也。苦走骨。多食苦。令人变呕何也。答曰。苦入胃也。其气燥而涌泄。五谷之气。皆不胜苦。苦入下脘。下脘者。三膲之道皆闭。则不通。不通故气变呕也。齿者骨之所终也。故苦入胃而走骨。入而复出。齿必黧疏。甘走肉。多食甘。令人恶心何也。答曰。甘入胃也。其气弱劣。不能止进于上膲。而与谷俱留于胃中。甘入则柔缓。柔缓则蛔动。蛔动则令人恶心。其气外通于肉。故甘走肉。则肉多粟起而胝。
黄帝问曰。谷之五味所主。可得闻与。伯高对曰。夫食风者。则有灵而轻举。食气者。则和静而延寿。食谷者。则有知而劳神。食草者则愚痴而多力。食肉者则勇猛而多嗔。是以肝木青色宜酸。心火赤色宜苦。脾土黄色宜甘。肺金白色宜辛。肾水黑色宜咸。内为五脏。外主五行。色配五方。肝合筋其荣爪。心合脉其荣色。脾合肉其荣唇。肺合皮其荣毛。肾合骨其荣发。多食酸。则皮槁而毛失。多食苦。则筋急而爪苦。多食甘。则骨痛而发落。多食辛。则肉胝而唇褰。多食酸。则脉凝泣而色变。肝病宜食麻。犬肉。李韭。心病宜食麦。羊肉。杏薤。脾病宜食稗米。牛肉。枣葵。肺病宜食黄粟。鸡肉。桃葱。肾病宜食大豆。黄黍豕肉。栗藿。酸走筋。筋病勿食酸。苦走骨。骨病勿食苦。甘走肉。肉病勿食甘。辛走气。气病勿食辛。咸走血。血病勿食咸。米饭甘。麻酸。大豆咸。麦苦。枣甘。李酸。栗咸杏苦。桃辛黄黍辛。葵甘韭酸。藿咸薤苦。葱辛牛甘。犬酸豕咸羊苦鸡辛。肝苦急。急食甘以缓之。肝欲散。急食辛以散之。用酸泻之。禁当风。心苦缓。急食酸以收之。心欲聏。急食咸以聏之。用甘泻之。禁温食厚衣。脾苦湿。急食苦以燥之。脾欲缓。急食甘以缓之。用苦泻之。禁温食饱食。湿地濡衣。肺苦气上逆息者。急食苦以泄之。肺欲收。急食酸以收之。用辛泻之。禁无寒饮。无寒衣。肾苦燥。急食辛以润之。开腠理。致津液通气也。肾欲坚。急食苦以结之。用咸泻之。无犯焠火□疾。无热衣温食。是以毒药攻邪。五谷为养。五肉为益。五果为助。五菜为充。精以食气。气养精。以荣五色。形以食味。味养形以生力。此之谓也。神藏有五。五五二十五种。形藏有四。方四时。四季。四肢。共为五九四十五。以此辅神。可长生久视也。精顺五气。以为灵也。若食气相恶。则伤精也。形受味以成也。若食味不调。则损形也。是以圣人。先用禁以存性。后治药以防命也。故形不足者温之以气。精不足者补之以味。气味温补。以存形精。岐伯云。阳为气。阴为味。味归形。形归气。气归精。精归化。精食气。形食味。化生精。气生形。味伤形。气伤精。化为气。气伤于味。阴味出下窍。阳气出上窍。厚者为阴。薄者为阴之阳。气厚者阳。气薄者阳之阴。味厚则泄。薄则通泄。气薄则发泄。厚则秘塞。壮火之气在衰。少火之气在壮。壮火食气。气食少火。壮火散气。少火生气。辛甘发散为阳。酸苦涌泄为阴。阴胜则阳病。阳胜则阴病。阴阳调和。人则平安。春七十二日。省酸增甘。以养脾气。夏七十二日。省苦增辛。以养肺气。秋七十二日。省辛增酸。以养脾气。冬七十二日。省苦增酸。以养心气。季月十八日。省甘增酸。以养肾气。
果实。
槟榔。味辛温涩无毒。消谷。逐除痰澼。杀三虫。去伏尸。治寸白。
豆蔻。味辛温涩无毒。温中止心腹痛。止呕吐。去口臭。
葡萄。味甘辛平无毒。主筋骨湿痹。益气倍力强志。令人肥健耐饥。忍风寒。久食轻身不老延年。治肠间水。调中。可酒常饮。益人。逐水利小便。
覆盆子。味甘辛平无毒。益气轻身。令发不白。
大枣。味甘辛热滑无毒。止心腹邪气。安中养脾气。平胃气。通九窍。补少气少津液。身中不足。大惊。四肢重。可和百药。补中益气。强志除烦。首乌。治肠澼。久服轻身长年。不饥神仙。
生枣。味甘辛。多食令人热气胀。若寒热羸瘦者。弥不可食。伤人。
藕实。味甘寒无毒。食之令人心欢。止渴去热。补心养神。益气力。除百病。久服轻身耐老。不饥延年。一名水芝生。根寒止热渴。破流血。
鸡头实。味甘平无毒。主湿痹腰脊膝疼。补中除暴疾。益精气。强志意。耳目聪明。久服轻身不饥。耐老神仙。
芰实。味甘辛平无毒。安中补五脏。不饥轻身。一名荚。黄帝云。七月勿食生菱芰。作蛲虫。
栗子。味咸温无毒。益气厚肠胃。补肾气。令人耐饥。生食之。甚治腰脚不遂。
樱桃。味甘平涩。调中益气。可多食。令人好颜色。美志性。
橘柚。味辛温无毒。主胸中寒热逆气。利水谷下气。止呕咳。除膀胱留热。停水。破五淋。利小便。治脾不能消谷。却胸中吐逆。霍乱。止泻利。去寸白。久服去口臭。下气通神。轻身长生。一名橘皮。陈久者良。
津符子。味苦平滑。多食令人口爽。不知五味。
梅实。味酸平涩无毒。下气。除热烦满。安心。止肢体痛。偏枯不仁。死肌。去青黑痣。恶疾。止下利。唾少口乾。利筋脉。多食坏人齿。
柿。味甘寒涩无毒。通和五气。主肠澼不足。及火疮金疮。止痛。
木瓜实。味酸咸温涩无毒。主湿痹脚气。霍乱。大吐下后。脚转筋不止。其生树皮。无毒。亦可煮用。
榧实。味甘平涩无毒。主五痔。去三虫。杀蛊毒。鬼疰恶毒。
甘蔗。味甘平涩无毒。平气和中。补脾气。利大肠。止渴去烦。解酒毒。
聏枣。味苦冷涩无毒。多食动宿病。益冷气。发咳嗽。
芋。味辛平滑。有毒。宽肠胃。充肌肤。滑中。一名土芝。不可多食。动宿冷。
又乌芋。味苦甘微寒滑无毒。主消渴热痹益气。一名籍姑。一名水萍。三月采。
杏核仁。味甘苦温。冷而利有毒。主咳逆上气。肠中雷鸣。喉痹下气。产乳金疮。寒心奔肫。惊癵。心下烦热。风寒去来。时行头痛。解肌。消心下急。杀狗毒。五月采之。其一核两仁者害人。去之。杏实尚生。味极酸。其中核犹未硬者。采之曝乾以食。甚止渴。去冷热毒。扁鹊云。杏仁不可久服之。令人目盲。眉发落。动一切宿病。
桃核仁。味甘苦辛平无毒。破瘀血血闭。除邪气。杀小虫。治咳逆上气。消心下烦。除卒暴积血。破症瘕。通月水。止心痛。七月采。凡一切果核中。有两仁者。并害人。不可用。其实味酸无毒。多食令人有热。黄帝云。饱食桃仁。水浴成淋病。
李核仁。味苦平无毒。主僵仆跻。瘀血骨痛。实。味苦酸微温涩无毒。除痼热。调中宜心。不可多食。令人虚。黄帝云。李子不可和白蜜食。蚀人五内。
梨。味甘微酸寒涩有毒。除客热。止心烦。不可多食。令人寒中。金疮产妇勿食。令人萎困寒中。
林檎。味酸苦平涩无毒。止渴好唾。不可多食。令人百脉弱。
柰子。味酸苦寒涩无毒。耐饥。益人心气。不可多食。令人腹胀。久病人食之。其病尤甚。
安石榴。味甘酸涩无毒。止咽燥渴。不可多食。损人肺。
枇杷叶。味苦平无毒。主恶不止。下气定咳。削取生树皮嚼之。少少咽汁。亦可煮汁冷服大佳。
胡桃。味甘冷滑有毒。不可多食。动痰饮。令人恶心。吐水吐食。
菜蔬。
枸杞叶。味苦平涩无毒。补虚羸。益精髓。谚云。去家千里。勿食萝藦枸杞。此则言强阳道。资阴气。速疾也。
萝藦。味甘平无毒。一名苦丸。其叶厚大作藤。生摘之。有白汁出。人家多种。亦可茹。或作生啖。亦可蒸煮食之。补益与枸杞叶同。
瓜子。味平无毒。令人光泽。好颜色。益气不饥。久服轻身耐老。又除胸满。心不乐。久食寒中。可作面脂。一名水芝。一名白瓜子。即冬瓜仁也。八月采。
白冬瓜。味甘微寒无毒。除小腹水胀。利小便。止消渴。
凡瓜。味甘寒滑无毒。去渴。多食令阴下疮湿。生疮。发黄疸。
黄帝云。九月勿食被霜瓜。向冬发寒热及温病。初食时。即令人欲吐也。食竟。心内作停水。不能自消。或为反胃。凡瓜入水沉者。食之得冷病。终身不瘥。
越瓜。味甘平无毒。不可多食。损肠胃。
胡瓜。味甘寒有毒。不可多食。动寒热。多疟病。积瘀血热。
早青瓜。味甘寒无毒。食之去热烦。不可久食。令人多忘。
冬葵子。味甘寒无毒。主五脏六腑寒热。羸瘦。破五淋。利小便。妇人乳难。血闭。久服坚骨。长肌肉。轻身延年。十二月采。
叶。甘寒滑无毒。宜脾。久食利胃气。其心伤人。百药忌食心。心有毒。黄帝云。霜葵陈者。生食之。动五种流饮。饮盛则吐水。凡葵菜和鲤鱼食之害人。四季之月土旺时。勿食生葵菜。令人饮食不化。发宿病。
苋菜实。味甘寒涩无毒。主青盲白翳。明目除邪气。利大小便。去寒热。杀蛔虫。久服益气力。不饥。轻身。一名马苋。一名莫实。即马齿苋菜也。治反花疮。
小苋菜。味甘寒滑无毒。可久食。益气力。除热。不可共鳖肉食。成鳖瘕。蕨菜亦成鳖瘕。
邪蒿。味甘温涩。主胸膈中臭恶气。利肠胃。
苦菜。味苦大寒滑无毒。主五脏邪气。厌谷。胃肠痹。大渴热中。暴疾恶疮。久食安心益气。聪察少卧。轻身耐老。耐饥寒。一名茶草。一名游冬。冬不死。每于四月上旬采。
虀菜。味甘温涩无毒。利肺气。和中杀诸毒。其子主明目。目痛泪出。其根主目涩痛。
芜青。及芦菔菜。味苦冷涩无毒。利五脏。轻身益气。宜久服。
芜青子。明目。九蒸曝。疗黄疸。利小便。久服神仙。根主消风热毒肿。不可多食。令人气胀。
菘菜。味甘温涩无毒。久食通利肠胃。除胸中烦。解消渴。本是蔓菁也。种之江南。即化为菘。亦如枳橘所生。土地随变。
芥菜。味辛温无毒。归鼻除肾邪。大破咳逆下气。利九窍。明目聪耳。安中。久食温中。又云寒中。其子味辛。辛亦归鼻。有毒。主喉痹。去一切风毒。黄帝云。芥菜不可共兔肉食。成恶邪病。
苜蓿。味苦辛平涩无毒。安中。利人四体。可久食。
荏子。味苦辛无毒。主咳逆下气。温中补髓。其叶主调中。去臭气。九月采。阴乾用之。油亦可作油衣。
蓼实。味温辛无毒。明目温中解肌。耐风寒。下水气。面目浮肿。却痈疽。其菜辛归舌。治大小肠邪气。利中益智。黄帝云。蓼实过多有毒。发心痛。和生鱼食之。令人脱气。阴核疼痛求死。妇人月事不调。食蓼及蒜。发为血淋带下。二月勿食蓼。伤人肾。偏鹊云。蓼久食。令人寒热。损骨髓。杀丈夫。阴气少精。
葱实。味辛温无毒。宣肺气。辛归头。明目补不足。其茎白。平滑可作汤。主伤寒寒热。骨肉辟痛。能出汗。治中风。面目浮肿。喉痹不通。安胎杀桂。其青叶。温辛归目。除肺中邪气。安中利五脏。益目精。发黄疸。杀百药毒。其根须平主伤寒头痛。葱中涕。及生葱汁。平滑。止尿血。解藜芦及桂毒。黄帝云。食生葱。即啖蜜。变作下利。食烧葱。并啖蜜。拥气而死。正月不得食生葱。令人面上起游风。
格葱。味辛微温无毒。除瘴气。恶毒。久食益胆气。强志。其子主洩精。
薤。味苦辛温滑无毒。宜心。辛归骨。主金疮疮败。能生肌肉。轻身不饥耐老。菜芝也。除寒热。去水气。温中散结气。利产妇病人。诸疮。中风寒。水肿。生捣傅之。骨在咽不下者。食之则去。黄帝云。薤不可共肉作羹食之。成瘕疾。韭亦然。十月。十一月。十二月。勿食薤。令人多涕唾。
韭。味辛酸温涩无毒。辛归心。宜肝。可久食。安五脏。除胃中热。不利病人。其心腹有痼冷者。食之必加剧。其子主泄精。尿色白。根煮汁。以养发。黄帝云。霜韭冻。不可生食。动宿饮。饮盛必吐水。五月勿食韭。损人滋味。令人乏气力。二月三月宜食韭。大益人心。
白蘻荷。味辛微温涩无毒。主中蛊。及疟病。捣汁服三合。日二。生根主诸疮。
蓁菜。味苦大寒无毒。主时行壮热。解风热恶毒。
紫苏。味辛微温无毒。下气。除寒中。其子尤善。
鸡苏。味辛微温涩无毒。主吐血。下毒。一名水苏。
罗勒。味苦辛温平涩无毒。消停水。散毒气。不可久食。涩荣卫诸气。
芜荑。味辛平热滑无毒。主五内邪气。散皮肤骨节中浸淫。温行毒。去三虫。能化宿食不消。逐寸白。散腹中寒。温喘急。一名无菇。一名廿□殿蓎。盛器物中。甚辟水蛭。其气甚臭。即北山榆子作之。凡榆叶。味甘平滑无毒。主小儿癵。小便不利。伤暑热困闷。煮汁冷服。生榆白皮。味甘冷无毒。利小便。破五淋。花主小儿头疮。
葫荽子。味酸平无毒。消谷能复食味。叶不可久食。令人多忘。华陀云。葫荽菜。患气臭。匿□虫齿人食之加剧。复肉患。利气者。弥不得食。食之发宿病。金疮尤忌。
海藻。味咸寒滑无毒。主瘿瘤结气。散颈下鞭核痛者。肠内上下。十二水肿。利小便。起男子阴气。
昆布。味咸寒滑无毒。下十二水肿。瘿瘤结气。瘘疮。破积聚。
茼蒿。味辛平无毒。安心气。养脾胃。消痰饮。
白蒿。味苦辛平无毒。养五脏。补中益气。长老发。久食不死。白兔食之仙。
吴葵。一名蜀葵。味甘微寒滑无毒。花定心气。叶除客热。利肠胃。不可久食。钝人志性。若食之。被狗啮者。疮永不瘥。
藿。味咸寒涩无毒。宜肾。主大小便数。去烦热。
香菜。辛微温。主霍乱腹痛。吐下。散水肿。烦心去热。
甜瓠。味甘平滑无毒。主消渴恶疮。鼻口中肉烂。其叶。味甘平。主耐饥。扁鹊云。患脚气虚胀者。不得食之。患永不除。
莼。味甘寒滑无毒。主消渴热脾。多食动痔漏病。
落葵。味酸寒无毒。滑中散实热。润泽人面。一名天葵。一名蘩露。
蘩蒌。味酸平无毒。主积年恶疮不愈者。五月五日。日中采之。即名滋草。一名鸡肠草。乾之。烧作焦灰用。扁鹊云。丈夫患恶疮。阴头及茎作疮。脓烂疼痛。不可忍。久不痊者。以灰一分。蚯蚓新出屎泥二分。以少水和研。绞如煎饼面。以涂疮上。乾则易之。禁酒面五辛。并热食等。黄帝云。蘩蒌合粗鲊食之。发消渴病。令人多忘。别有一种近水渠中。温湿处。冬生甚壮。类葫荽。一名鸡肠菜。可以疗庤病。一名天葫荽。
蕺。味辛微温。有小毒。主衝螋尿疮。多食令人气喘。不利人脚。多食脚痛。
葫。味辛温有毒。辛归五脏。散痈疽。治匿□虫疮。除风邪。杀蛊毒气。独子者最良。黄帝云。生葫合鲭鱼鲊食之。令人腹内生疮。肠中肿。又成疝瘕。多食生葫行房。伤肝气。令人面无色。四月八月勿食葫。伤人神。损胆气。令人喘悸。胁肋气急。口味多爽。
小蒜。味辛温无毒。主归脾肾。主霍乱。腹中不安。消谷理胃气。温中。除邪痹毒气。五月五日采。曝乾。叶主心烦痛。解诸毒。小儿丹疹。不可久食。损人心力。黄帝云。食小蒜。啖生鱼。令人夺气。阴核痛求死。三月勿食小蒜。伤人志性。
茗叶。味苦咸酸冷无毒。可久食。令人有力。悦志。微动气。黄帝云。不可共韭食。令人身重。
蕃荷菜。味苦辛温无毒。可久食。却肾气。令人口气香洁。主辟邪毒。除劳弊。形瘦疲倦者。不可久食。动消渴病。
苍耳子。味苦甘温。叶。味苦辛微寒涩。有小毒。主风头疼。寒痛。风湿痹。四肢拘急挛痛。去恶肉死肌。膝痛溪毒。久服益人气。耳目聪明。强志轻身。一名相菜。一名地葵。一名葹。一名长思。蜀人名羊负来。秦名苍耳。魏名只刺。黄帝云。戴甲苍耳。不可共猪肉食。害人。食甜粥。复以苍耳甲下之。成走注。又患两肋痛。立秋后。忌食之。
吴茱萸。味辛苦。大温无毒。九月采。停陈久者良。其子闭口者有毒。不可用。止痛下气。除咳逆。去五脏中寒冷。温中。诸冷实不消。其生白皮。主中恶腹痛。止齿疼。其根细者。去三虫寸白。黄帝云。六月七月勿食茱萸。伤神气。令人起伏气。咽喉不通彻。贼风中人。口?不能语者。取茱萸一升。去黑子。及合口者。好豉三升。二物以清酒和煮四五沸。取汁冷服半升。日三。得小汗瘥。虿螫人。嚼茱萸封立止。
蜀椒。味辛大热有毒。主邪气。温中下气。留饮宿食。能使痛者痒痒不痛。久食。令人乏气失明。主逆气。逐胃中寒冷。去死肌湿痹。心痛。下冷气。除五脏六腑寒。百骨节中积冷。温疟大风。汗自出者。止下利。散风邪。合口者害人。其黑子者有小毒。下水。仲景云。熬用之。黄帝云。十月勿食椒。损人心肠。伤血脉。
乾姜。味辛温无毒。主胸中满。咳逆上气。温中止漏血。出汗。逐风湿痹。肠澼下利。寒冷。腹中痛恶。霍乱胀满。风邪诸毒。皮肤间结气。止唾血。生者尤良。
生姜。味辛微温无毒。辛归五脏。主伤寒头疼。去痰下气。通汗。除胃中寒。咳逆上气。止呕吐。去胸中膈上臭气。通神明。黄帝云。八月九月。勿食姜。伤人神。损寿。胡居士云。姜杀腹内长蛊。久服令人少志气。伤心性。
菫葵。味苦辛平无毒。久服除人心烦急。动痰冷。身重多懈惰。
芸薹。味辛寒无毒。主腰脚痹。若旧患腰脚痛者。不可食。必加剧。又治游肿丹毒。益胡臭。解禁祝之辈。出五明经。其子主梦中泄精。与鬼交者。胡居士云。世人呼为寒菜。甚辣。胡臭人食之。病加剧。陇西氐羌中。多种食之。
竹笋。味甘微寒无毒。主消渴。利水道。益气力。可久食。患冷人食之心痛。
野苣。味苦平无毒。久服轻身少睡。黄帝云。不可共蜜食之。作痔。又曰。苣味苦平无毒。益筋力。黄帝云。不可共酪食之。作虫。
茴香菜。味苦辛。微寒涩无毒。主霍乱。辟热除口气臭。肉和水煮。下少许。即无臭。故曰茴香。酱臭末中亦香。其子主蛇咬。疮久不瘥者。捣傅之。又治九种瘘。
蕈菜。味苦寒无毒。主小儿火丹。诸毒肿。去暴热。
蓝菜。味甘平无毒。久食大益肾。填髓脑。利五脏。调六腑。胡居士云。河东陇西羌胡。多种食之。汉地鲜有。其叶大厚。煮食甘美。经冬不死。春亦有花。其花黄。生用结子。子椹治人多睡。
扁竹叶。味苦平涩无毒。主治浸淫癣疥。疽痔。杀三虫。女人阴蚀。扁鹊云。煮汁与小儿冷服。治蛔虫。
芹菜。味苦酸冷涩无毒。益筋力。去伏热。治五肿黄病。生捣绞汁。冷服一升。日二。黄帝云。五月五日。勿食一切菜。发百病。凡一切菜。熟者热食。时病瘥后。一切肉。并蒜食。禁行房。病发必死。时病瘥后未健。食生青菜者。手足必青肿。时病瘥未健。食青菜禁行房。病更发死。十月勿食被霜菜。令人面上无光泽。目涩痛。又疟发。心痛腰疼。或致心疟。发时。手足十指爪皆青。困痿。
谷米与薏苡仁。味甘温无毒。主筋拘挛。不可屈伸。久风湿痹。下气。久服轻身益力。其生根下三虫。名医云。薏苡仁除筋骨中邪气不仁。利脾胃。消水肿。令人能食。一名廿□赣。一名感米。入多种食之。
胡麻。味甘平无毒。主肠中虚羸。。补五内。益气力。长肌肉。填髓脑。坚筋骨。疗金疮止痛。及伤温疟。大吐下后。虚热困乏。久服轻身不老。聪明耳目。耐寒暑延年。作油微寒。主利大肠。产妇胞衣不下者。摩疮痛。生秃发。去头面游风。一名巨胜。一名狗虱。一名方茎。一名鸿藏。叶名青蘻。主伤暑热。花主生秃发。七月采。最上标头者。阴乾用之。
白麻子。味甘平无毒。宜肝。补中益气。肥健不老。治中风汗出。逐水利小便。破积血。风毒肿。复血脉。产后乳余疾。能长发。可为沐药。久服神仙。
＜?米台＞。味甘微温无毒。补虚冷。益气力。止肠鸣。咽痛。除唾血。去卒嗽。
大豆黄卷。味甘平无毒。主久风湿痹。筋挛膝痛。除五脏胃气结积。益气止毒。去黑痣面黑□干。润泽皮毛。宜肾。生大豆。味甘平无毒。生捣淳醋和涂之。治一切毒肿。并止痛。煮汁冷服之。杀鬼逐水胀。除胃中热。却风痹。伤中淋露。下瘀血。散五脏结积内寒。杀乌头三健。解百药毒。不可久服。令人身重。其屑熬味甘平无毒。主胃中热。去身肿。除痹消谷。止腹胀。九月采。黄帝云。大豆屑。忌猪肉。炒豆不得与一岁以上。十岁以下小儿食。食竟啖猪肉。必拥气死。
赤小豆。味甘平冷无毒。下水肿。排血脓。一名赤豆。不可久服。令人枯燥。
青小豆。味甘咸温平涩无毒。主寒热热中。消渴。止泄利。利小便。除吐逆。卒澼下腹胀满。一名麻累。一名胡豆。黄帝云。青小豆合鲤鱼鲊食之。令人乾黄。五年成乾屑病。
大豆豉。味苦寒涩无毒。主伤寒头痛。寒热痹。胀气恶毒。焦燥满闷。虚劳喘嗽。两脚疼冷。杀六畜。胎子诸毒。
扁豆。味甘微温无毒。和中下气。其叶平。主霍乱吐下不止。
荞麦。味酸微寒无毒。食之难消。动人热风。其叶主食动刺风。令人身痒。黄帝云。作面和牛羊肉热食之。不过八九顿。作热风。令人眉发落。又还生。仍稀少。泾邠以北。多患此病。
大麦。味咸微寒滑无毒。宜心。主消渴。除热。久食。令人多力健行。作面。温。消食和中。熬末令赤黑色。捣作麴。止泄利。和青醋酱服之。日三夜一。
小麦。味甘微寒无毒。养肝气。去客热。止烦渴。咽燥。利小便。止漏血。令女人孕。必得男。作麴。六月作者。温无毒。主小儿癵。食不消下。五痔虫。平胃气。消谷止痢。作面无毒不能消烦止热。不可多食。长宿澼。加客气难治。
青粱米。味甘微寒无毒。主骨痹热中。除消渴。止泄痢。利小便。益气力。补中轻身。长年。
黄粱。味甘平无毒。益气和中。止泄痢。人呼竹根米。又却当风。卧湿寒。中暑。
白粱米。味甘微寒无毒。除热益气。
粟米。味咸微寒无毒。养肾气。去骨痹。热中益气。
陈粟米。味苦寒无毒。主胃中热。消渴。利小便。
丹黍米。味苦微寒无毒。主咳逆上气。霍乱。止泄利。除热去烦渴。又白黍米。味甘辛温无毒。宜肺。补中益气。不可久食。多热令人烦。黄帝云。种黍米。合葵食之。令人成痼疾。又以腊脯著五种黍米中藏储。食之多令人闭气。
陈廪米。味咸酸微寒无毒。除烦热下气。调胃止泄痢。黄帝云。久藏脯腊。安米中满三月。人不知食之害人。
糵米。味苦微温无毒。主寒中。下气除热。
秫米。味甘微寒无毒。主寒热。利大肠。治漆疮。
酒。味苦甘辛大热有毒。行药势。杀百邪恶气。黄帝云。暴雨后饮酒者。膈上变为伏热。食生菜饮酒。莫炙腹令人肠结。扁鹊云。久饮酒者。腐肠烂胃。清髓蒸筋。伤神损寿。醉当风卧。以扇自扇。成恶风。醉以冷水洗浴。成疼痹。大醉汗出。当以粉粉身。令其自乾。发成风痹。当日未落食讫。即莫饮酒。终身不乾呕。饱食讫。多饮水及酒。成痞病。
稷米。味甘平无毒。益气安神。补虚和胃。宣痹。
粳米。味辛苦平无毒。主心烦。断下利。平胃气。长肌肉。温中。一云生者冷。燔者热。
糯米。味苦温无毒。温中。令人能食。食多热。大便硬。
醋。味酸温涩无毒。消痈肿。散水气。杀邪气蛊毒血晕。扁鹊云。多食醋。损人骨。能理诸药。消毒热。
盐。味咸温无毒。杀鬼蛊邪注毒气。下部匿□虫疮。伤寒寒热。能吐胸中痰澼。止心腹卒痛。坚筋骨。不可多食。伤肺喜咳。令人色肤黑。损筋力。扁鹊云。盐能除一切大风疾痛者。炒熨之。黄帝云。食甜粥竟。食盐即吐。或成霍乱。
鸟兽。
人乳汁。味甘平无毒。补五脏。令人肥白悦泽。
马乳汁。味辛温无毒。止渴。
牛乳汁。味甘微寒无毒。补虚损。止渴。入生姜葱白。止小儿吐乳。补劳。
羊乳。味甘微温无毒。补寒冷虚乏。少血色。令人热中。
驴乳汁。味酸寒。一云大寒无毒。主大热黄疸。止渴。
母猪乳汁。味平无毒。主小儿惊癵。以饮之神妙。
马牛羊酪。味甘酸。微寒无毒。补肺脏。利大肠。黄帝云。食甜酪竟。即食米醋者。变作血瘕。及尿血。华佗云。马牛羊酪。蚰蜒入耳者。灌之即出。
黄牛及白羊酥。味甘微寒无毒。除胸中客气。利大小肠。又治口疮。
牝牛酥。味甘平无毒。去诸风湿痹。除热。利大便。去宿食。
醍醐。味辛平无毒。补虚去诸风痹。百炼乃佳甚。去五月蚀疮。添精神填骨髓。久服增年。
熊肉。味甘微寒无毒。主风痹不仁。筋急五缓。若腹中有疾聚。寒热羸瘦者。食熊肉。病永不除。其脂味甘微寒。治与肉同。又去头疡白秃皮黑□干。鲙食欲呕吐。久服强志不饥。轻身长年。黄帝云。一切诸肉。煮法不熟。生不软者。食之成瘕。熊及猪。二种脂。不可作灯。其烟气入人目。失明不能远视。
羖羊角。味酸苦温无毒。微寒。主青眼明目。杀疥虫。止寒泄。心畏惊悸。除百节中结气。及风伤蛊毒吐血。妇人产后余痛。烧之杀鬼魅。辟虎狼。久服安心益气。轻身。勿令中湿有毒。髓。味甘温无毒。主男子妇人伤中。阴阳气不足。却风热。止毒利血脉。益经气。以酒服之。亦可久服。不损人。
青羊胆汁。冷无毒。能主人身筋脉。治青眼明目。肺。平补肺。治嗽止渴。多小便。伤中止虚。补肾不足。去风邪。肝肾。补肝明目。心。主忧逆。膈中满。补肾气虚弱。益精髓头痛。主小儿惊癵。煮以浴之。蹄温平。主丈夫五劳七伤。肉味甘苦。大热无毒。主暖中止痛。安乳余疾。及头脑中大风。汗自出。虚劳寒冷。能补中益气力。安心止惊利产。产不利时患病。头肉平。主风眩瘦疾。小儿惊癵。丈夫五劳七伤。其骨热。主虚劳寒中羸瘦。其宿有热者。不可食生脂。止下利脱肛。去风毒。妇人产后。腹中绞痛。肚主胃反。治虚羸。小便数。止虚汗。黄帝云。羊肉醋食之伤人心。亦不可共生鱼酪和食之害人。凡一切羊蹄甲中。有珠子白者。名羊悬筋。食之令人癫。白羊黑头。食其脑作肠痈。羊肚共饭。饮食常久。必成反胃。作噎病。甜粥共肚食之。令人多唾。喜吐清水。羊脑猪脑。男子食之。损精气少子。若饮食者。烂研如粉。和醋食之。然终不若不食为佳。青羊肝。和小豆食之。令人目少明。一切羊肝共生椒食之。破人五脏伤心。最损小儿。弥忌水中柳木。及白杨木。不得同器中。煮羖羊肉。食之。丈夫损阳。女子绝阴。暴雨后不可食羊肉髓。及骨汁。成烦热难解。还动利。凡六畜五脏。著草自动摇。及得咸醋不变色。又随地不污。又与犬犬不食者。皆有毒杀人。六月勿食羊肉。伤人神气。
沙牛髓。味甘温无毒。平胃气。通十二经脉。理三焦。微温骨髓。补中续绝伤。益气力。止泄利。去消渴。皆以清酒和缓服之。肝。明目。胆可丸百药。味苦大寒无毒。除心腹热。渴不止。下利。去口焦燥。益目精。心主虚弱。肾主湿痹。补肾气。益精力。主小儿惊癵。肉味甘平无毒。消渴。止唾涎出。安中益气力。养脾胃气。不可常食。发宿病。自死者不可食。喉咙主小儿痹。
黄犍沙牛。黑牯牛尿。味苦辛温微平无毒。主水肿。腹脚俱满者。利小便。黄帝云。乌牛自死北首。食其肉害人。一切牛。盛热时卒死者。总不堪食。食之作肠痈。患甲蹄牛。食其蹄者。误食蹄中巨筋。令人作肉刺。独肝牛肉。食之杀人。牛食蛇者。独肝。患疥牛马。食之令人身体痒。牛肉共猪肉食之。必作寸白虫。凡丹黍米。白酒。牛肉共食。亦作寸白虫。尤忌人不利者。自死牛肉必加剧。一切牛马乳汁。及酪。共生鱼食之。成鱼瘕。六畜属人。一生莫食。十二月勿食牛肉。伤人神气。
马心。主喜忘。肺。主寒热茎痿。肉。味辛苦平冷无毒。主伤中。除热下气。长筋强腰脊。壮健强志。利意轻身不饥。黄帝云。白马自死。食其肉害人。白马玄头。食其脑令人癫。白马鞍下乌色彻肉里者。食之伤人。五脏下利者。食马肉必加剧。白马青蹄肉。不可食。一切马汗气及毛。不可入食中害人。诸食马肉。必烦闷者。饮以美酒则解。白酒则剧。五月勿食马肉。伤人神气。
野马--。味酸咸温无毒。主男子阴痿缩少精。肉。辛平无毒。主人惊癵。筋脉不能自收。周痹肌不仁。病死者。不任用。
驴肉。味酸平无毒。主风狂。忧愁不乐。能安心气。病死者不任用。其头烧却毛。煮取汁。以浸麴酿酒。甚治大风动摇不伏者。皮胶亦治大风。
狗--。味酸平无毒。主伤中。丈夫阴痿不起。脑主头风。风痹。下部匿□虫疮中瘜肉。肉。味酸咸温无毒。宜肾安五脏。补绝伤劳损。久病大虚者。服之轻身。益气力。黄帝云。白犬合海鱼□由食之。必得恶病。白犬自死。不出舌者。不可食。犬春月狂。若鼻赤起而燥者。此欲狂。其肉不任食。九月勿食犬肉。伤人神气。
＜?犭屯＞卵。味甘温无毒。除--中痛。惊癵鬼气。蛊毒。寒热贲豚。五脏邪气。阴挛缩。一名＜?犭屯＞颠。阴乾勿令败。＜?犭屯＞肉。味辛平有小毒。不可久食。令人遍体筋肉碎痛乏气。大猪后脚蹄甲无毒。主五痔。伏热在腹中。肠痈内蚀。取酒浸半日。炙焦用之。四蹄。小寒无毒。主伤挞诸败疮。母猪蹄。寒无毒。煮汁服之。下乳汁。甚解石药毒。大猪头肉。平无毒。补虚乏气力。去惊癵鬼毒。寒热五癃。脑主风眩。心平无毒。主惊邪忧患。心悸气逆。妇人产后中风。聚血气。惊恐。肾平无毒。除冷利。理肾气。通膀胱。肝味苦平无毒。主明目。猪。味微寒无毒。补中益气。止渴。断暴利。虚弱。肠微寒无毒。主消渴。小便数。补中膲虚竭。其肉间脂肪。平无毒。主煎诸膏药。破冷结。散宿血。解斑猫芫青毒。主洞肠挺出血多者。猳猪肉。味苦酸冷无毒。主狂病多日不愈。凡猪肉味苦微寒。宜肾。有小毒。补肾气虚竭。不可久食。令人少子。精发宿病。益筋骨。闭血脉。虚人肌。有金疮者食之。疮尤甚。猪血平涩无毒。主卒下血不止。美酒清者和炒服。又主中风绝伤。头中风眩。及诸淋露。贲＜?犭屯＞暴气。黄帝云。凡猪肝肺。共鱼鲙食之。作痈疽。肝共鲤鱼肠鱼子食之伤人神。＜?犭屯＞脑损男子阳道。八月勿食猪肺及＜?米台＞。合食之。至冬发疽。十月勿食猪肉。损人神气。
鹿头肉。味平。主消渴。多梦。接骨止血。治痈肿。茎主劳损。蹄肉主脚膝骨中疼痛。不能践地。骨主肉虚。续绝伤。解骨可作酒。髓味甘温。主丈夫妇人。伤中脉绝。筋急痛。咳逆。以酒和服。肾平。主补肾气。肉味苦温无毒。补中强五脏。益气力。肉生者。主中风。口僻不正。细细碎锉。以薄僻上。华佗云。和生椒捣薄。使一人专看。正则去之。不尔复牵回不僻处。角镑取屑一升。白蜜五升溲之。微火熬令小变色。暴乾。更捣筛服方寸匕。日三。令人轻身益气力。强髓补绝伤。黄帝云。鹿胆白者。食其肉害人。不可和蒲白作羹食。发恶疮。五月勿食鹿肉。伤人神气。胡居士云。鹿性惊烈。多别良草。恒食九草。余者不食。常群处。必依山岗。产归下泽。飨神用其肉者。以其性烈清净故也。凡饵药之人。不可食鹿肉。服药不得力。所以然者。以鹿常食解毒之草。是故能治毒。散诸药故也。九草者。葛叶花。鹿葱鹿药。白蒿水芹。甘草。齐头蒿。山苍耳。荠苨。
獐头。微温无毒。主虚损泄精。肉味甘温无毒。补益五脏。填髓益气力。悦泽人面。獐无胆。所以怯弱多惊恐。黄帝云。五月勿食獐肉。伤人神气。
麋脂。味辛温无毒。主痈肿恶疮。死肌寒热。风寒湿痹。四肢拘缓不收。头风肿气。通腠理。柔皮肤。不可近男子阴。冷痿。一名宫脂。十月取。黄帝云。麑肉共虾肉食之。令人心痛。生麂肉共雉肉食之。令人作痼疾。
虎肉。味酸无毒。主恶心欲吐。益气力。止多唾。不可热食。坏人齿。虎头虎肉。治风邪。眼睛主惊癵。
豹肉。味酸温无毒。宜肾。安五脏。补绝伤。轻身益气。冬食利人。
狸肉。温无毒。补中轻身。益气。亦治诸注。黄帝云。正月勿食虎豹狸肉。伤人神损寿。
兔肝青闇。肉味辛平涩无毒。补中益气止渴。兔无脾。所以能走。盖以属二月。建卯木位也。木克土。故无脾焉。马无脾亦能走也。黄帝云。兔肉和獭肝食之。三日必成遁尸。共白鸡肝心食之。令人面色黄。一年成痹。共姜食变成霍乱。共白鸡肉食之。令人血气不行。二月勿食兔肉。伤人神气。
生鼠。微温无毒。主踒折。续筋补骨。捣薄之。三日一易。
獭肝。味甘有小毒。主鬼□□圭蛊毒。却鱼鲠。止久渴。皆烧作灰。酒和服之。獭肉。味苦温无毒。主时病疫气。牛马时行病。皆取汁。停冷服之。六畜灌之。
狐--。味甘有小毒。主女子绝产。阴中痒。小儿阴＜?疒颓＞卵肿。肉并五脏。及肠肚。味苦微寒有毒。主蛊毒寒热。腑脏痼冷。小儿惊癵。大人狂病见鬼。黄帝云。麝肉共鹄肉食之。作症瘕。
野猪青蹄不可食。及兽赤足者不可食。野兽自死者。伏地不可食。兽有岐尾不可食。家兽自死。共脍汁食之。作疽疮。十一月。勿食经夏自臭脯肉。病作头眩。丈夫阴痿。甲子日。勿食一切兽肉大吉。鸟飞投人。不肯去者。口中必有物。口中无物。拔一毛放之大吉。一切禽兽自死。无处伤。不可食。三月三日。勿食鸟兽五脏。及一切果菜五辛等物大吉。
丹雄鸡肉。味甘微温无毒。主女子崩中。漏下赤白沃。补虚温中。能愈久伤之疮不瘥者。通神杀恶毒。黄雌鸡肉。味酸咸平无毒。主伤中消渴。小便数而不利。肠澼泄利。补益五脏。绝汤五劳。益气力。鸡子黄。主除热。火灼烂疮□□圭。可作琥珀神物。卵白汁微寒。主目热赤痛。除心下伏热。止烦满咳逆。小儿泄利。妇人产难。胞衣不出。生吞之。白雄鸡肉。味酸微温无毒。下气。去狂邪。安五脏。伤中消渴。乌雄鸡肉。味甘温无毒。补中止心痛。黑雌鸡肉。味甘平无毒。除风寒湿痹。五缓六急。安胎。黄帝云。一切鸡肉。合鱼汁食之。成心瘕。鸡居五色者。食其肉必狂。若有六趾四距。玄鸡白头。家鸡及野鸡鸟。生子有文八字。鸡及野鸟。死不伸足爪。此种食之害人。鸡子白。共蒜食之短气。鸡子共鳖肉蒸食之害人。鸡肉獭肉共食之。成遁尸注。药所不能治。食鸡子啖生葱。变成短气。鸡肉犬肝肾共食之害人。生葱共鸡犬肉食之。令人谷道。终身流血。乌鸡肉合鲤鱼肉食。生痈疽。鸡兔犬肉共食。必泄利。野鸡肉共家鸡肉食之。成遁尸。尸鬼缠身。四肢百节疼痛。小儿五岁以下。饮乳未断者。勿食鸡肉。二月勿食鸡子。令人常恶心。丙午日食雉肉。丈夫烧目首女人死血妄见。四月勿食暴鸡肉。作内疽。在胸腋下出疮孔。丈夫少阳。妇人绝孕。虚劳乏气。八月勿食鸡肉。伤人神气。
雉肉。味酸微寒无毒。补中益气。止泄利。久食令人瘦。嘴主蚁蝼。黄帝云。八月建酉日。食雉肉。令人短气。八月初。勿食雉肉。损人神气。
白鹅脂。主耳卒聋。消以灌耳。毛翎攻水毒。肉味辛平。利五脏。
鹜肪。味甘平无毒。主风虚寒热。肉补虚乏。除寒热。利脏腑。及水道。黄帝云。六月勿食鹜肉。伤人神气。
鸳鸯肉。味苦微温无毒。主瘘疮。清酒浸之。炙令热。以薄止。亦炙服之。又治梦思慕者。
雁肪。味甘平无毒。主风挛拘急。偏枯。血气不通利。肉味甘平无毒。久服长发鬓眉。益气不饥。轻身耐暑。黄帝云。六月勿食雁肉。伤人神气。
越燕屎。味辛平无毒。主杀蛊毒鬼注。逐不祥邪气。破五癃。利小便。熬香用之。治口疮。肉不可食。入水为蛟龙所杀。
黄帝云。十一月勿食鼠肉。损人神气。
石蜜。味甘平。微寒无毒。主心腹邪气。惊癵痉。安五脏。治不足。益气补中。止腹痛。解诸药毒。除众病。和百药。养脾气。消心下烦。不食饮。止肠澼。去肌中疼痛。治口疮。聪明耳目。久服强志。轻身不饥。耐老延年神仙。一名石饴。白如膏者良。是今诸山崖处。味酸噞。食之心烦。其蜂黑色似蝱。黄帝云。七月勿食生蜜。令人暴下。发霍乱。黄蜜蜡。味甘微温无毒。主下利脓血。补中续绝伤。除金疮。益气力。不饥耐老。白蜡主久泄澼。瘥后重见血者。补绝伤。利小儿。久服轻身耐老。不饥。生于蜜房。或木石上。恶芫花百合。此即今所用蜡也。
蝮蛇肉。平有毒。酿酒止癞疾。诸凡痿痹。心腹痛。下结气。主益精气。强男子阳道。交接不倦甚效。泄精不用相连者。
鱼□曳鱼。味甘无毒。主百病。
鳗鲡鱼。味甘大温有毒。主五痔漏。杀诸疾。
＜?鱼且＞鱼肉。味大温。黑者无毒。主补中养血。治沈唇。五月五日取。头骨平无毒。烧服止久利。
鳝鱼。平无毒。主少气吸吸。足不能立地。黄帝云。四月勿食蛇肉鳝肉。损神害气。
乌贼鱼骨。味咸微温无毒。主女子漏下赤白。经汁并闭。阴蚀肿痛。寒热症瘕。无子。惊气入腹。腹痛环脐。丈夫阴中痛而肿。令人有子。肉味酸无毒。益气强志。
鲤鱼肉。味甘平无毒。主咳逆上气。黄疸止渴。黄帝云。食桂竟。食鲤鱼害人。腹中宿症病者。食鲤鱼害人。
鲫鱼。味甘平无尽。主一切疮。烧作灰。和酱汁傅之。三二日。又去肠痈。黄帝云。鱼白目。不可食之。鱼有角。食之发心惊害人。鱼无肠胆。食之。三年丈夫阴痿不可起。妇人绝孕。鱼身有黑点不可食。鱼目赤。作脍食。瘕病。醋食之害人。一切鱼共菜食之。作蛔虫。一切鱼尾食之。不益人。多有勾骨。著人咽害人。鱼有角白目皆不可食。凡鱼赤鳞。不可食。鱼无腮。不可食。鱼无全腮。食之发痈疽。鯆鱼□比鱼。不益人。其尾有毒。治齿痛。鰕鱼□我鱼有毒。不可食。二片庚寅日。勿食鱼。大恶。五月五日。勿以鱼□呈鱼子。共猪肝食之。必不消化。成恶病不利者。食一切鱼。必加剧。致困难。治秽饭。鱼□委肉臭鱼。不可合。食之害人。三月勿食鲛龙肉。及一切鱼肉。令人饮食不化。发宿病。伤人神气。失神恍惚。
鳖肉。味甘平无毒。主伤中益气。补不足。疗脚气。黄帝云。五月五日。以鳖子共包鱼子食之。作瘅黄。鳖腹下。成王字。不可食。鳖肉兔肉。和芥子酱油食之。损人。鳖三足食之害人。鳖肉共苋蕨菜食之。作鳖瘕伤人。
蟹壳。味酸寒有毒。主胸中邪热百结痛。?僻面肿。散漆烧之致鼠。其黄解结散血。愈漆疮痒。益经气。黄帝云。蟹目相向。足斑者。食之害人。十二月勿食蟹鳖。损人神气。又云。蟹鳖肉。共猪肉食之害人。秘菓菜。共龟肉食之。令人短气。饮酒。龟肉并菰白菜。令人生寒热。六甲勿食龟鳖。害人心神。螺蚌共菜食之。令人心痛。三日一发。虾鲙共猪肉食之。令人常恶心多唾。损精色。虾无须。腹下通黑色者。食之害人。大忌。勿轻食。十一月。十二月。勿食虾蚌著甲之物。
凡鱼头。无正白连珠至脊上。不可食也。
无肠胆鱼不可食。
鱼有黑点。不可食。
鱼头似有角。不可食。
鱼无腮。不可食。
鳀鱼赤目须。不可食。不可合乌鸡肉食。
生鱼目赤。不可作鲙食。
鱼不可合鸬鹚肉食。
鳀鱼。不可合鹿肉食之。
鲫鱼。不可合猪肝及猴肉。
青鱼。不可合小豆藿食。
鱼汁。不可合六畜自死肉食。
青鱼鲊。不可合胡荽。及生葵麦酱食。
鲤鱼鲊。不可合小豆藿食。
虾不可合鸡肉食。
虾无须。及腹下通黑。及煮之白。皆不可食。
鲤鱼。不可合白犬肉食。
鲤鱼。不可合蘩蒌菜作羹。鳖目凹不可食。
鳖腹下。有如王字。不可食。
鳖不可合鸡鸭子食之。
鳖肉不可合苋菜食之。亦不可合龟共煮之。
龟不可合瓜。共饮酒。共秋果食。
蟹目相向。及足斑目赤者。不可食之。
病人不可食鳀鱼。鲙鱼。＜?鱼且＞鱼等。
妊身。不可食龟鱼鲙。
桂。天门冬。忌食鲤鱼。
又云。人有食蟹中毒。烦乱欲死。服五蛊黄丸。得吐下皆瘥。夫蟹未被霜多毒。热煮乃可食之。或云是水莨所为。彭蜞亦有毒。蔡谟食之几死。
食治中风附论
夫风者。四时五行之气。亦布八方。顺十二月。终三百六十日。各以时从其乡来。为正气之风。风在天地为五行。在人为五脏之气。生长为万物。非毒厉之气。人人常触之。遇不胜之气。乃病人之身。唯在血与气。故身内血气为真。身外风气为邪。邪者风也。是以圣人言避风如避矢。故今人中风。多病死者。是不避邪毒气也。宜以食治之。
方
发汗豉粥方出圣惠方 治中风伤寒。壮热头痛。三二日。
豉一合 荆芥一握 麻黄三分去根节 葛根一两 栀子仁三分 石膏三两捣碎绵裹 葱白七茎切 生姜半两切 粳米三合 右以水三大盏。都煎至二盏。去滓。内米煮作稀粥。服之汗出为效。如未有大汗。宜再合服之。
葛粉拨刀方出圣惠方 治中风。手足不遂。言语蹇涩。精神昏愦。
葛粉四两 荆芥半两 葱白一握 生姜半两切 香豉一合 盐花半两 羊肾骨髓一两 川椒五十枚去目并闭口者 右以水五大盏。先煎荆芥等。取汁三盏。和葛粉切作拨刀。入汁中。煮熟顿食之。
豉粥方出圣惠方 治中风。手足不遂。口面?僻。言语蹇涩。精神昏闷。
豉半升 荆芥一握 薄荷一握 葱白一握切 生姜半两 盐花半两 羊髓半两 右将药。先以水三大盏。煎豉荆芥等十余沸。去滓。下薄荷等。入米煎作粥食之。
羊肚食方出圣惠方 治中风。
羊肚净制如食法一枚 粳米净淘一合 葱白七茎 豉一合 生姜细切一分 蜀椒去目并合口炒去汗三十枚 右六味。将五味药拌匀。入于羊肚内。烂煮熟。切如常食法。淡五味。日食一枚。十日止。
葱豉薏苡仁粥方出圣惠方 治中风头疼。心烦苦。不下食。手足无力。筋骨疼痛。口面?斜。言语不正。
葱白一握 豉三合 薄荷一握 薏苡仁三合 牛蒡根切半升洗去粗皮 右药。以水五大盏。煮葱白牛蒡根。薄荷豉等。煎去二盏半。去滓。入薏苡仁煮粥。空腹食之。
薏苡仁粥方出圣惠方 治中风。筋脉挛急。不可屈伸。及风湿等。
薏苡仁三合 薄荷一握 荆芥一握 葱白一握 豉一合 右以水三大盏。煎薄荷等取汁二盏。入薏苡仁作粥。空腹食。
荆芥粥方出圣惠方 治中风。言语蹇涩。精神昏愦。口面?斜。
白粟米净淘二合半 荆芥穗锉 薄荷各一握 豉三合 右四味。先将三味。以水三升。煮至二升。去滓。取汁一升半。投米煮粥。空心食之。一方用白粱米。
冬麻子粥方出圣惠方 治中风。五脏风热。言语蹇涩。手足不遂。大便壅滞。
冬麻子炒捣研用仁半升 白粟米净淘三合 薄荷 荆芥穗各一握 右四味。先以水三升。煮薄荷荆芥二味。去滓。取汁二升。以此汁研麻子仁。滤过。下白粟米。煮粥。空腹食之。一方用青粱米。
恶实根粥方出圣惠方 治中风不语。
恶实根去黑皮切一升 生姜切三两 陈橘皮去白切二两 青粱米净淘三合 右四味。以水五升。先煮三味二升。去滓。下米煮粥。空腹食之良。
葛粉索饼方出圣惠方 治中风。心痹热。言语蹇涩。精神昏愦。手足不随。
葛根半斤捣取粉四两 荆芥穗锉一握 豉三合 右三味。以水四升煮豉并荆芥穗六七沸。去滓。汁次。将葛粉和作索饼。于二味。中煮熟。每空腹。少入滋味食之。
人参粥方出圣济总录 治中偏风。胃闷燥烦。食饮不得。
人参一两锉如粟以水四升煮至二升去滓下米 粟米五合 鸡子一枚去黄用清 薤白一合切 右先用人参汁。煮粟米粥将熟。下鸡子清。入薤白。切一合。候熟食之。如食不尽。可作两次。
葛粉饭方一名葛粉粥出圣惠方 治中风。狂邪惊走。心恍惚。失志。及治手足不遂。言语蹇涩。呕吐昏愦。不下饮食。
葛粉捣取粉四两 粱粟米饭半升 右以浆水。浸饭漉出。入葛粉拌匀。于豉汁内。急火煮熟。著五味葱白食之。日三。仍勿杂食。
补益大枣粥方出圣济总录 治中风虚恐惊悸。如人将捕之。四肢沉重。
大枣七枚去核 青粱粟米二合 右以水三升半。先煮枣。取汁一升半。去滓。入米煮粥食之。
葛实叶葅方出圣惠方 治中风。烦燥口乾。手足不随。及皮肤热疮。
葛实叶嫩肥者一斤切 酥半两 右先以汤煮葛实叶三五沸。取出。以新水淘过。布绞去汁。入于五味汁中。略煮。点酥食之。
苍耳叶根方出圣惠方 治中风头痛。湿痹。四肢拘挛痛。
苍耳嫩苗叶一斤 酥一两 右先煮苍耳三五沸。漉出。用豉取汁一合。水二大盏半。煎取汁一盏半。入苍耳。及五味作羹。入酥食之。
煮黑豆方出圣惠方 治中风湿痹。筋挛急痛。胃中积热。口疮烦闷。大肠涩秘。
黑豆半升煮令熟 酥五两 右相合令匀。不调食前后。食一两匙。
酸枣仁粥方出圣惠方 治中风。筋骨风冷顽痹。或不睡。
酸枣仁半两炒令黄研米以酒三合浸汁 粳米三合 右以粳米煮粥。临熟下酸枣仁汁。更煮三五沸。空心食之。
天蓼粥方出圣惠方 治中风。半身不随。腰背反张。
用天蓼木三斤。细锉。以水一石。煮取二斗。去滓。每取汁一升。内粳米一合。煮粥稍熟食之。一方用糯米。治癞疾。
乌鸡酒方出圣济总录 治中急风。背强口噤。舌直不得语。目睛不转。烦热苦渴。或身重。或身痒。
用乌雌鸡一只。去毛嘴脚。破开去肠肚。以酒五升。煮取二升。去滓。分温三服。相继服尽。汗即愈。不汗者。用热生姜葱白稀粥投之。盖覆取汗。又鸡肠肚。勿去肠中屎。紧急两头。勿伤动。煮汁服之。作羹亦可。
皂荚芽葅方出圣济总录 治中风。
用皂荚嫩芽。不限多少。先煮熟。绞去汁。炒过。入五味。与红粳米饭。随意食。不可多。
乌驴皮食方出圣惠方 治中风。手足不遂。骨筋烦痛。心躁口乾。面目?偏。
用乌驴皮一张。揉洗如法。蒸令极熟。条切于豉汁中。著五味调和。更煮过。空腹食之。
羊头鲙方出圣惠方 治中风。头眩羸瘦。手足无力。
用白羊头一枚。治如食法。蒸熟细切。以五味调和。作鲙食之。
熊肉羹方出圣惠方 治中风。手足不随。及风痹不仁。筋急。脚气等疾。
用熊肉一斤。去筋膜。熟煮细切。如常法调和作羹。入五味。任意食之。
乌驴头肉方出圣惠方 治中风头眩。心肺浮热。手足无力。筋骨烦痛。言语蹇涩。一身风摇。又主风状。忧愁不乐。能安心气。
用乌驴头一枚。洗如法。蒸令熟。细切。更于汁中煮。著葱蒜盐等。并点少许酥。任性食之。驴肉亦可作腌脸。或煮食之。亦得。及作粥并可。
治中风湿痹。五缓六急方。出圣惠方
用野驼脂一斤。炼熟。滤去滓。收于磁盒中。每日空腹。温酒一中盏。调下半匙。
治中风。挛急疼痛方。出圣惠方
用雁脂五两。炼熟滤过。收于盒中。每日空心。温酒一中盏。调下半匙。
薯蓣拨刀方出圣惠方 治心虚。风眩头痛。
用生薯蓣。不限多少。去皮磨如稀糊。和白面。作拨刀。豉汁五味。调和食之。
薏苡仁粥方出圣惠方 治中风。四肢拘挛。不得屈伸。言语蹇涩。大肠壅滞。筋骨疼痛。
薏苡仁三合 冬麻子捣碎半斤 右等分。以水三升。研麻子取汁。用煮薏苡仁粥。空腹食之。
治中风湿痹。五缓六急。骨中疼痛。不能踏地。宜吃乌雌鸡羹方。出圣惠方
用乌雌鸡一只。治如食法。煮令熟。细脔。以豉汁姜葱。蒜酱调和作羹。空腹食之。
治中风。脚膝疼痛。不能践地。宜食鹿蹄肉羹方。出圣惠方
用鹿蹄一具。洗如法。煮令熟。擘细。于五味汁中。煮作羹。空腹食之。
耐风寒方出本草
用熊掌。得酒醋水三件煮熟。则瞋大如皮球。食之耐风寒。
食治癵风癫附论
夫风邪癫癵者。因血气虚。风邪入于阴经故也。人有血气。荣养脏腑。若血气少。则心虚而精神离散。恍惚不安。因为风邪所伤。则发癫也。又癵病者。亦曰积血。风气热发。则仆地涎沫。无所觉者是也。宜以食治之。
方
猪心羹方出圣惠方 治风癵惊癵。忧恚虚悸气逆。及妇人产后中风。惊邪恍惚。
猪心一枚 枸杞叶半斤 葱白五茎切 右各细切。于豉中调和作羹食之。作粥及蒸炒食之亦得。
石膏粥方出圣惠方 治风邪癫癵。口乾舌难。心烦头痛。暴热闷乱。
石膏半斤 粳米三合 右以水五大盏。煮石膏。取二大盏。去石膏。用米煮粥。欲熟入葱白二茎。豉汁三合。更同煮。候熟。空心食之。石膏可三度用。
野狐肉方出圣惠方 治惊癵风癵。精神恍惚。言语错谬。歌笑无度。兼五脏疾冷。蛊毒寒热。
用野狐肉一斤。及五脏。治如食法。于豉中作羹。调以五味食之。或作粥舋。炙蒸并得。或以羊肉。或鲫鱼汁替汁亦得。然不如豉汁。病人吐出清涎为效。
白雄鸡羹方出圣惠方 治风邪癫癵。不欲睡卧。自能骄倨。妄行不休。言语无度。安五脏下气。
用白雄鸡一只。治如食法。以水煮烂熟。擘开肉。于汁中。入葱白姜五味作羹。空心食之。
猪头鲙方出圣惠方 治风邪癫癵。发歇不定。
用猪头一枚。水煮熟。停冷。切作鲙。以五味食之。
驴肉腌脸方出圣惠方 治风邪癫癵。及愁忧不乐。安心下气。
用驴肉五斤。水煮肉。细切。于豉汁中。著葱酱作腌脸食之。或作羹亦得。
猳猪肉脍方出圣惠方 治风邪癫狂。病经久不瘥。或歌或笑。行走无时。用猳猪肉五斤。水煮熟。切作脍。入五味。取任食之。
食治风热烦闷附论
夫风热者。由肤腠虚。风热之气。先伤皮毛。而入于肺。风在胸膈。肺气壅滞不通。令人头面浮热。心神昏闷。故谓之风热也。宜以食治之。
方
酸枣仁煎饼方出圣惠方 治风热。心胸烦闷。不得眠卧。
酸枣仁三分炒熟捣末 人参一分末 茯神一分末 糯米四两水洗细研 白面四两 右药末。入米面中。水调作煎饼食之。并着肉舋。五味。食之可。
淡竹沥粥方出圣惠方 治热毒风。心膈烦闷。或小便赤涩。
淡竹沥一合 石膏一两捣末 黄芩一分捣碎 粟米三合 蜜半合 右以水二大盏半。煎石膏黄芩至一盏半。去滓。下米煮粥熟。入竹沥及蜜。搅匀。候熟任意食。
豉粥方出圣惠方 治风热攻心。烦闷不已。
豉二合 青竹茹一两 米二合 右以水三大盏。豉竹茹取汁一盏半。去滓。下米煮粥温食。
茯苓粥方出圣惠方 治心胸结气。烦闷恐悸。风热惊邪。口乾。
赤茯苓一两 麦门冬一两去心 粟米一合 右细锉。先以水二大盏半。煎至一盏半。去滓。下米煮粥温食。
大枣粥方出圣惠方 治风热烦闷。头眩肠癖。肠中邪气。养皮肤气血。十二脉络周通。安神除恍惚。
大枣二十七枚 茯神半两 粟米二合 右细锉。水二大盏。煮至一盏半。去滓。下米煮粥。温食之良。
煮梨汤方出圣惠方 治风热攻心。烦闷恍惚。神思不安。
梨三枚切 沙糖半两 右以水一大盏。煎至六分去滓。温食后。分二次服。
煮天门冬方出圣惠方 治风热烦闷。口热多渴。
天门冬二斤去心 蜜二合 右以水五升。煮天门冬各十余沸。漉出。以新汲水淘三五遍。沥乾。又以水三升。和蜜又煮五十沸。和汁取于不津器中。逐日吃三两。饮汁一合。立效。
木通粥方出圣惠方 治风热多睡。头痛烦闷。
木通二两锉 粳米二合 右以水二大盏。煮木通取汁一大盏半。去滓。下米煮粥温食。
竹叶粥方出圣惠方 治风热风癵。心烦惊悸。
甜竹叶二握细切 粟米二合净淘 右以水二升。煮竹叶取一升。去滓。投米作粥食。或作白粥。即入竹沥二合。搅匀食之亦得。又方用苦竹叶。
煎牛蒡方出圣惠方 治风热。解丹石诸药毒。
用牛蒡嫩叶一斤。洗如法。好酥随多少。炼牛蒡叶熟。更洗去苦味。重以酥。及五味伴炒食之。兼堪下饭。秋冬用根佳。春夏用叶妙。
木通粥方出圣惠方 治风壅心膈烦热。口舌乾渴。
木通三两锉 生地黄五两切 粳米三合 右以水三大盏。煎取二盏。去滓。入米煮粥食之。
食治伤寒诸病
方
杏仁粥方出圣济总录 治伤寒吐下发汗后。虚羸喘急。欬逆不思食。
杏仁一两汤浸去皮尖双仁细研入黄牛乳三合搅和滤取汁 大枣去核七枚 桑根白皮锉 人参各一两 生姜切片半两 粳米净洗三合 右先用水三升。煎人参。枣生姜。桑白皮。至二升。去滓澄清。下米煮粥。欲熟。即下杏仁汁。搅令匀。空心任意食之。
地黄散方出圣济总录 治伤寒后。脚膝无力。四肢羸劣。
熟地黄焙 地骨皮 五味子各一两 桂去粗皮半两 黄耆锉一两半 右捣罗为散。每服五钱。先用水三盏。将羊肾一具。去筋膜。切片同煎至一盏半。先取出羊肾食之。次去滓服药。空心食之。
枸杞粥方出圣济总录 治伤寒后。虚羸劳热。背膊头疼。
枸杞四两切 葱白七茎切 薤白十四茎切 豉炒一合 粳米净洗三合 右用水三升。先煎枸杞。葱薤豉等。取一升半。去滓。下米煮作粥。空心食之。
薤白生葱粥方出圣济总录 治伤寒后。气虚羸劣。
葱白七茎切 生姜切三钱半 羊肾去筋膜细切一具 粳米净洗二合 右先将米。用水煮作粥。候熟。下羊肾。生姜薤白。盐少许。搅和令匀。空心食之。
牛膝粥方出圣济总录 治伤寒后虚劳。四肢烦。头痛口乾。壮热。
牛膝苗叶 龙葵叶 生地黄切焙各一两 粳米净洗二合 右用水二升。先煎牛膝龙葵地黄。取一升。去滓。下米煮粥。空心食。
又方出圣济总录
猪肾去脂膜细切二具 生地黄三两研取汁 粳米净洗三合 豉炒一合 右先将豉。并猪肾。用水二升。煎至一升。去滓。下米及生地黄汁。煮作粥。入五味和食。不计时。
又方出圣济总录
羊肾去脂膜细切二具 薤白七茎切 黄耆锉一两 生姜切三钱半 右先将黄耆生姜。用水二升。煮至一升。去滓。下羊肾。及薤白。煮作羹。入五味调和食。不计时候。
参苓粥方出圣济总录 治伤寒。胃气不和。不思食。日渐虚羸。
人参锉一两 白茯苓去黑皮锉半两 粳米净洗二合 生姜切二钱 右先将人参茯苓生姜。用水三升。煎至一升。去滓。下米煮作粥。临熟下鸡子白一枚。及盐少许。搅令匀。空心食之。
薤白面方出圣济总录 治伤寒后。水谷痢。
薤白切 生姜切各半两 面一匙 右以醋煮薤白生姜拌匀。次用水同煮令熟空腹温食。
小豆食方出圣济总录 治伤寒后。水谷痢。
小豆拣择净洗一升 黄蜡三两 右以水二升。旋旋下水。煮令极烂。随意食之。不拘时候。
葱粥方出圣济总录 治伤寒后。小便赤涩。脐下急痛。
葱白十四茎细切 牛酥半两 豆蔻一两 良姜半两 面一两 右以水一升。先煎豆蔻高良姜二合。去滓。并葱汁。和米面作粥。煮熟。以羊肉舋调和。空心食之。
蒸猪肚方 治脾胃气弱。不下食。
猪肚一枚净洗去脂 人参 陈橘皮汤浸去白焙各一两 粟米饭半斤 猪肺一枚切 右捣人参橘皮为末。以猪肺拌饭。入二味末。及盐酱椒姜等末三钱。共和内猪肚中。缝合蒸熟。空腹食。
山芋拨刀方 治脾胃气虚。不嗜食。四肢日渐羸瘦。
乾山芋末二两 白面四两 羊肉四两炒舋 生姜二合 右先用生姜汁和面。并山芋末。切作拨刀。煮熟。以羊肉舋调。空腹食之。
半夏棋子粥方 治脾胃气弱。痰涎呕吐。不下饮食。
半夏二钱汤洗七次令滑 乾姜一钱炮制 白面三两 鸡子白一枚 右捣罗为末。与面及鸡子白相和溲。切棋子熟煮。别用熟水淘过。空腹食之。
羊肉索饼方 治脾胃气弱。见食呕逆。瘦劣。
白面四两 鸡子二枚取清 生姜一合 羊肉四两炒 右将鸡子清。生姜汁。和面作饼煮熟。入羊肉舋调和。空腹食之。
生姜煎方出圣惠方 治脾胃气弱。不能下食。黄瘦。
生姜汁一合 蜜二合 生地黄汁一升 右先和。以微火煎如稀饧。每服一匙。和水一盏。入烧酒二合。搅令匀。空心食之。
羊脊骨羹方出圣惠方 治脾气虚冷。羸瘦不下食。
羊脊一具捣碎以水一斗煮取五升 米二合 右取汁二大盏半。着米及姜盐葱作粥。或作羹。空心食之。
高良姜粥方出圣惠方 治脾胃冷气。虚劳羸瘦。不能下食。
高良姜二两锉 羊脊骨一具捣碎 右以水五升。煮二味。取二升。去骨等。再取汁二大盏半。用米二合。入葱椒盐作粥食之。或以面食。□□不饦作羹并得。
硫黄粥方出圣惠方 治脾胃气。久不思饮食。
硫黄一分细研 白粱米二合 右以水煮作粥。入硫黄末。及酒二合。搅令匀。空心食之。
诃黎勒粥方出圣惠方 治脾胃气不和。消去宿食。
诃黎勒二枚煨用皮捣罗为末 粟米二合 右以水二大盏。煎取一大盏。下米煮粥。入少盐。空心食之。
猪肝方出圣济总录 治脾胃气虚。不下食。虽食米谷不化。
猪肝半斤去脂膜 野鸡胸臆肉四两 右细切。于细瓦上曝乾。捣罗为末。空腹粥内。调一方寸匕。猪肝一味。依法曝乾为末。白粥调食。每日五钱。日再食服之。
姜汁索饼方出圣惠方 治脾胃气弱。食不消化。羸劣瘦弱。
白面 麴末各二两 右以生姜汁三合。和作索饼。着熟羊肉舋调和。空腹食之。
鸡子索饼方 治脾胃气弱。见食呕吐。瘦羸无力。
鸡子五枚取清 白面一两 右以鸡子清和面。作索饼。入豉汁中煮熟。入椒姜葱等。空腹食之。或以羊肉舋和之。
糯米饭方出圣济总录 治脾胃气弱。
糯米三升净洗 麴米五合研如粉 右蒸糯米熟。以麴米末拌匀。器盛经宿。每日空腹。食半盏。
猪脾粥方出圣济总录 治脾胃气弱。不下食。米谷不化。
猪脾一具 猪胃一枚 右净洗细切。入好米两合。如常法煮粥。空心食之。
羊肉索饼方出圣惠方 治脾气弱。不下食。四肢无力。日渐消瘦。及治初欲有妊中。愦闷呕吐。恶闻食气。头重眼肿。四肢烦疼。多卧少起。汗出疲乏。
羊肉细切炒舋 面各四两 右以生姜汁。和面作索饼。以羊肉合豉汁中。熟煮空腹
鲫鱼羹方出圣济总录 治脾气弱。不下食。四肢无力。日渐羸瘦。
莼菜 鲫鱼纸裹炮令熟研各四两 右入橘皮生姜葱白煮羹。空腹食之。
虎肉方出圣济总录 治脾气弱。常欲呕吐。
用虎肉四两。切片。以竹筋贯炙熟。放冷食。
鲫鱼熟鲙方出圣惠方 治脾胃冷气。不能下食。虚弱无力。
用鲫鱼一斤鲜者。治如食法。细切作鲙。以羊肉汁。入椒乾姜。莳萝荜芰。橘皮酱醋等。煮令熟。空心食之。
治脾胃气冷。吃饭呕逆。下赤白痢。如面。腰脐切痛。出本草方
用猪肾一对切碎。著椒橘皮盐酱末等。溲面如常法。作馄饨。熟煮。空服二碗。立瘥。
治脾胃冷气。不能下食。虚弱无力。宜鲫鲙豉羹。出本草方
用鲫鱼一斤。细切作鲙。沸豉汁熟之。着胡椒乾姜。莳萝橘皮等末。空心食之。
治脾胃冷弱。腹中积冷。胀满刺痛。
用肥猪肉半斤。以米盐豉等煮粥。频吃一两顿。