煎

煎字读音

jiān　ㄐㄧㄢ

煎字笔顺

点、撇、横、竖、横折钩、横、横、竖、竖钩、点、点、点、点 （煎笔顺图解请看：煎笔顺）

煎相关字典

煎的解释

• 煎　jiān　ㄐㄧㄢˉ
  1. 熬：～药。～熬。
  2. 烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：～鱼。
  3. 量词，指中药煎汁的次数：头～。二～。

〈英语〉fry in fat or oil; boil in water

〈德语〉braten

〈法语〉poêler,faire sauter

煎的词性

煎　jiān

# 动

• (形声。从火，前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义:煎熬)
• 同本义[decoct]
  1. 煎，熬也。——《説文》
  2. 煎，火干也。凡有汁而干谓之煎。——《方言七》
  3. 帐下烹煎皆美人。——苏轼《豆粥》
• 又如:煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盘(方言。平底锅);煎豆摘瓜(喻亲属相残)
• 比喻折磨;使其痛苦[torture]
  1. 渐见愁煎迫。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》
  2. 逆以煎我怀。
• 又如:煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)
• 一种烹饪方法。锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄[fry in shallow oil]
  1. 手团作饼，膏油煎。——《齐民要术·饼炙》
• 又如:煎点(油煎的糕点);煎鱼;煎鸡蛋
• 消熔[melt]
  1. 徒恨芳膏，煎灼灯明。——《后汉书·何顒传》
• 又如:煎蒸(燃烧而消熔);煎销(熔化)
• 闹[noise]。如:煎炒(吵闹;无理取闹);前聒(喧闹)

# 量

• 中药煎汁的次数[decoction]。如:头煎;二煎

常用组词　煎熬　煎餅　煎迫　煎心　更多组词

煎音韵方言

• 国际音标tɕiæn˥
• 唐代读音tziɛn
• 日语读音IRU
• 韩语罗马CEN
• 现代韩语전
• 客家话[东莞腔] zen1 [台湾四县腔] zien1 [梅县腔] zien1 [沙头角腔] zien1 [宝安腔] zen1 [陆丰腔] tsian1 [客语拼音字汇] jian1 [海陆腔] zien1 [客英字典] zien1 zien5
• 粤语zin1
• 近代音精母 先天韻 平聲陰 煎小空；精母 先天韻 去聲 箭小空；
• 中古音精母 仙韻 平聲 煎小韻 子仙切 三等 開口；精母 線韻 去聲 箭小韻 子賤切 三等 開口；
• 上古音黄侃系统：精母 寒部 ；王力系统：精母 元部 ；